dabbiepan－以薇的部落格

丁斌煌 1.蛋黃、牛奶、植物油先拌勻
2.到場高卵白粉或低筋麵粉，拌勻直到看不見顆粒
3.若製作鬆餅，此步調可省略，打發蛋白，糖分三次插足，並打到濕性發泡
4.倒入1/3卵白霜拌勻，再到場剩下的2/3拌勻
5.預熱不沾鍋，並插手適量油，並開小火
6.可用湯匙挖麵糊漸漸疊上做舒芙蕾，或是做成鬆餅狀
7.在鍋中滴入幾滴開水，小火悶煎約2分40秒至3分擺佈再翻面
8.翻面後一樣計時不異時間，同樣利用小火
9.起鍋後裝盤，使用當季生果或愛好生果裝飾

裝潢：季節生果適當
準備材料►►
高蛋白鬆餅的口感較軟，若需要較脆，建議可以多煎一下